Izakaya Kinoya di Montreal, Kanada adalah projek restoran & bar terbaru milik pereka pedalaman Jean de Lessard. Dalam karyanya, arkiteknya memancarkan semangat, fungsi dan estetik primer izakaya, tempat yang tidak rasmi di mana orang-orang minum bir dan sake. Kami mendapati restoran tidak konvensional sentiasa penuh sejak pembukaannya, walaupun pada hakikatnya seseorang mesti berdiri bahu. Pencahayaan yang lembut dan suasana yang selesa menjadikannya persekitaran yang mesra di mana bau kayu bercampur dengan aroma mangkuk.
Konsep pengasingan dipentaskan dengan kesederhanaan menggunakan geometri fraktal dan garis pecah: sebuah kotak dengan bentuk yang mengingatkan ular yang diartikulasikan. Kotak ini membuat rehat antara yang diketahui / dapat diramalkan (dunia luar, pembukaan) dan yang tidak diketahui / tidak dapat diramalkan (dalaman tertutup kacau-bilau, penuh dengan sudut dan celah). "Untuk ruang untuk menjadi Acara atau Emosi, ia mesti menjana tenaga sendiri. Saya merancang ruang tertutup yang benar-benar tertumpu kepada perniagaan berpesta. Unsur-unsur reka bentuk sengaja menindas atau agresif, sehingga ia anarkis, kasar dan di mana kita kuat", Menerangkan Jean de Lessard. Penurunan tegak 4-5 kaki di antara bahagian depan dan belakang siling menyumbang kepada kesan kepompong. [Foto dan maklumat yang disediakan melalui e-mel oleh Jean de Lessard]
