Saya menulis dua artikel baru-baru ini Adakah Bilik Makan Makan Lama dan Bagaimana Sains, Seni dan Teknologi Mencipta Dapur Masa Depan, yang membawa saya mempersoalkan sama ada dapur kini menjadi ruang yang paling penting di rumah. Saya membincangkan ini dengan penghias, pereka dapur, arkitek, Realtors, editor dan rakan-rakan dalam dan dari perniagaan reka bentuk untuk mendengar pemikiran mereka.
Dapur adalah pusat rumah
Mereka mengatakan bahawa dapur adalah jantung rumah. Dan kita perlu percaya ia benar. Sama ada kecil atau besar, dapur adalah hab rumah. Di sinilah makanan dibuat - ia membakar badan, minda dan jiwa kawan dan keluarga di seluruh dunia. Ada yang mengatakan bahawa walaupun hidup boleh dicipta di dalam bilik tidur, ia pasti tinggal di dapur. Sesetengah cenderung bersetuju manakala yang lain tidak banyak. Di manakah anda berdiri di sini?
Pengaruh gaya hidup
Kebanyakan pentingnya ruangan ini nampaknya bergantung pada saiz dapur, keluarga, dan gaya hidup. Di rumah yang lebih tua, dapur lebih kecil, dipisahkan dan dibuang dari seluruh rumah. Ia merupakan ruang yang digunakan hampir secara eksklusif untuk memasak yang boleh ditutup untuk menyembunyikan kekacauan itu. Keluarga dan kawan-kawan akan makan dan berkumpul di ruang makan dan ruang tamu yang terletak berdekatan. Di rumah yang lebih tua lebih penting diberikan kepada ruang makan dan ruang tamu. Dapur adalah utilitarian dan itu sahaja.
Sedangkan dapur sekali semata-mata untuk memasak mereka sekarang juga untuk hidup
Dapur adalah untuk memasak. Kita semua mempunyai ingatan tentang ibu kita (dalam sesetengah kes bapa atau kedua ibu bapa) yang mengetepikan di atas dapur, bekerja dengan lelah di atas meja, menyediakan hidangan yang lazat, mengisi dan berkhasiat yang dimakan dan dinikmati oleh keluarga. Dalam sesetengah kes, kanak-kanak diberitahu supaya tidak keluar dari dapur - ruang kerja ibu - supaya ibu boleh menyiapkan dan memasak. Dalam kebanyakan kes, kanak-kanak digalakkan menyertai dan belajar seni memasak, kegembiraan menyediakan hidangan keluarga atau bercuti bersama-sama, sehingga mencipta kenangan yang benar seumur hidup. Dapur bukan bilik yang tenang dan tenang. Mereka adalah bilik yang dipenuhi tenaga, aroma dan tekstur. Mereka diciptakan dengan tujuan, satu tujuan dalam fikiran. Mereka dicipta untuk menjadi ruang utilitarian.
Dapur tidak selalu di mana keluarga berkumpul
Di rumah-rumah bersaiz sederhana dan lebih besar, bilik-bilik ini selalunya cukup besar untuk menempatkan sebuah meja yang cukup besar untuk memelihara keluarga untuk sarapan pagi, makanan ringan atau makanan ringan, dengan makanan penting yang masih dimaksudkan untuk dihidangkan di ruang makan di mana keluarga itu berkumpul pada penghujung hari. Makanan keluarga mempunyai lebih penting dan penting dalam generasi masa lalu daripada sekarang - banyak sekali ini, sekali lagi, disebabkan gaya hidup moden yang sibuk.
Dapur adalah ruang tamu yang baru
Sepanjang 20 tahun yang lalu, dapur mula menjadi ruang hidup dengan lebih banyak masa yang dihabiskan di ruang ini dan di mana lebih banyak dilakukan daripada hanya memasak. Rumah-rumah baru direka bentuk dengan dapur sebagai ruang hidup dalam minda dan oleh itu bilik-bilik ini menjadi lebih besar untuk lebih baik menampung keluarga dan rakan-rakan sebagai ruang tambahan untuk menghiburkan. Kebanyakan dapur mula membuka bilik lain, namun ada yang tinggal berasingan. Ini dapur yang lebih baru, lebih besar dan lebih akomodatif kini mempunyai ruang untuk jadual besar dan pulau-pulau dirancang untuk mewujudkan aliran semula jadi bagi mereka yang akan datang dan pergi. Banyak lagi pemikiran telah diberikan kepada reka bentuk dan fungsi dapur. Idea dapur sebagai ruang tamu menjadi lebih dan lebih popular dan mereka yang mempunyai dapur kecil di rumah yang lebih tua mula mengambil perhatian. Sebagai hasilnya, pemilik rumah mula mengubah dan membesarkan ruang dapur mereka sendiri untuk mengikuti "trend", kedua-duanya untuk tujuan gaya hidup dan jualan semula.
Kepentingan saiz dapur hari ini
Hari ini pentingnya dapur bersaiz yang baik dan produktif sangat penting. Ia adalah, menurut ramai, bilik paling penting dalam rumah. Di mata Realtors pastinya. Jualan semula rumah sangat bergantung pada dapurnya. Lokasi dan fungsinya adalah kunci. Dapur lama mesti dibuat untuk kelihatan lebih baru, lebih ringkas dan lebih moden. Untuk tujuan jualan semula, tidak diketahui oleh penjual untuk membawa aksesori baru, cat dan peralatan dibawa masuk untuk membantu penjualan. Ramai pembeli, apabila mempertimbangkan rumah yang lebih tua dengan dapur yang lebih kecil, segera melihat ke dalam kemungkinan pengubahsuaian yang mungkin termasuk merombak, mengembangkan, atau meniup tembok untuk mewujudkan rasa yang lebih terbuka. Oleh kerana kehidupan kita menjadi lebih kasual, rumah kita juga dan dindingnya secara harfiah turun ke sekeliling kita.
Kepentingan tempat tinggal dan makan hari ini
Dapur-dapur baru, sementara dipanggil dapur, benar-benar lebih banyak lagi. Dapur hari ini adalah ruang keluarga keluarga hari ini. Bilik-bilik besar ini menempatkan beberapa kawasan di dalamnya. Terdapat ruang dapur - ruang memasak yang ditetapkan - dengan hati-hati, dirancang dengan teliti dan dibentangkan. Kemudian ada ruang makan di dalam dapur, biasanya cukup besar untuk memegang meja yang selesa duduk 6 atau lebih, dan akhirnya, di banyak dapur yang lebih besar, adalah kawasan tempat duduk, sehingga pada dasarnya, seluruh keluarga boleh berkumpul bersama semasa memasak, bekerja atau berehat. Banyak rumah baru yang merangkumi gaya hidup yang lebih santai sedang dibina tanpa ruang makan atau ruang tamu rasmi. Bagi mereka yang suka menghiburkan dan berbuat demikian, walaupun rumah-rumah dengan tempat makan dan ruang makan rasmi mendapati bahawa orang ramai biasanya berkumpul di dapur.
Saiz tidak penting
Jadi saiz yang jelas sangat penting. Ketika ditanya sama ada dapur adalah ruang paling penting di rumah, hasilnya cukup dibahagikan. Mereka yang mempunyai dapur kecil cenderung untuk tidak berfikir bahawa bilik-bilik ini adalah yang paling penting - perlu tetapi tidak penting. Mereka yang mempunyai yang lebih besar benar-benar percaya bahawa mereka menjadi ruang paling penting di rumah mereka. Gaya hidup juga mempunyai pengaruh besar. Mereka yang suka memasak dan menghiburkan memandang dapur sebagai ruang yang penting dan penting - menyumbang banyak kepada kehidupan keluarga, walaupun ruang itu tidak cukup besar untuk "hidup masuk." Bagi orang-orang kecekapan dapur ini sangat penting. Bagi keluarga yang memasak dan makan adalah sebahagian daripada gaya hidup dan tradisi mereka, memasak, mengajar, berkongsi resipi, dan menyampaikannya dari generasi ke generasi adalah penting kepada banyak orang - dan ini dilakukan di dapur, tanpa mengira saiz, dengan kepercayaan bahawa memasak dengan seorang anak, atau sebagai keluarga, adalah momen penting dalam kehidupan keluarga dan tidak boleh dipecat atau diambil ringan.
Dapur sentiasa berubah
Dapur sentiasa berubah. Pembina, arkitek, pereka dan Realtors semua mengenali ini, seperti juga pembuat dapur. Fungsi dan reka bentuk dapur sentiasa berubah berdasarkan gaya hidup yang sibuk dan bervariasi hari ini, dengan banyak pemikiran yang diberikan kepada mana kita mati di masa depan. Peralatan dapur, dari peti sejuk ke mesin basuh pinggan mangkuk dan oven sentiasa berubah. Produk, konsep dan reka bentuk baru muncul di pasaran setiap tahun. Mungkin contoh terbaiknya ialah Kitchen of 2063 yang saya tegaskan di sini. Dapur juga menjadi lebih mesra alam, menggunakan bahan kitar semula, produk mesra alam dan menggabungkan gaya hidup "hijau" yang mengurangkan jejak kita. Sebagai contoh, pelupusan sampah UK telah diharamkan dan pengkomposan adalah satu kemestian di setiap rumah. Dapur moden sedang dirancang dengan pemikiran ini.
